Gastronomia

Uma experiência que
começa na mesa.

Café Colonial artesanal, pães de fermentação natural e o melhor chocolate quente da serra.

O CHEF

O Conceito

Cada prato conta uma história da serra.

Nosso Chef transforma ingredientes locais e sazonais em uma experiência gastronômica única. Da escolha cuidadosa dos produtores ao preparo artesanal, cada detalhe é pensado para despertar memórias e criar novas.

Do Maciço

Café da Serra de Baturité.

Café plantado, colhido e torrado no Maciço de Baturité. Passado na hora, fresco e quentinho, trazendo o verdadeiro aroma da serra para a sua mesa.

Passado na Hora

Os Pães

Fermentação natural.
Tempo e paciência.

Cada pão nasce de um levain cultivado com carinho há meses. A fermentação lenta, de 18 a 24 horas, desenvolve sabores complexos e uma casca dourada crocante que você só encontra aqui.

24h de Fermentação

Grand Finale

O Chocolate Quente mais cremoso da serra.

Feito com Cacau, leite fresco e um toque secreto do Chef. Servido na temperatura perfeita — quente o bastante para aquecer, cremoso o bastante para viciar.

Chocolate Europeu

Reserve Sua Experiência

Venha provar o que a serra tem de melhor.

Restaurante aberto ao público. Funcionamento às sextas, sábados e domingos. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência inesquecível.

RESERVAR MESA

Horários de Funcionamento

Aberto ao público geral. Não cobramos 10%.

Sexta-feira

Jantar: 17h00 – 21h30

Sábado

Café: 8h00 – 10h00

Almoço: 12h00 – 14h30

Café da Tarde: 17h00 – 18h00

Jantar: 19h00 – 21h30

Domingo

Café: 8h00 – 10h00

Almoço: 12h00 – 14h30